Om Oss
Om Oss
Om oss
Ramklints Konditori har varit en älskad del av Lund sedan 1930-talet. Med en passion för traditionellt hantverk och förstklassiga råvaror, skapar vi dagligen nybakade bröd och delikata bakverk. Vår historia är fylld av kärlek till bagerikonsten och en strävan att bevara och förnya klassiska recept. Välkommen in till oss för en smakupplevelse utöver det vanliga!
Hos oss får du alltid
Tradition
Vi på Ramklints hedrar det arv som byggts upp under generationer. Våra bakverk bär med sig en rik historia av traditionella metoder som har förfinats och bevarats sedan starten på 1930-talet. Varje bröd och varje bakelse är en hyllning till det förflutna och till de mästare som lagt grunden för vår verksamhet. Genom att hålla fast vid dessa tidlösa tekniker säkerställer vi att varje kund får en autentisk smakupplevelse som är djupt rotad i vår historia.
Hantverk
Hos Ramklints tror vi starkt på kraften i genuint hantverk. Vårt team av skickliga bagare och konditorer lägger sin själ i varje skapelse, oavsett om det är en enkel bulle eller en detaljerad bröllopstårta. Vi värnar om varje steg i processen, från den varsamma knådningen av degen till den noggranna dekorationen. Vårt engagemang för kvalitet och noggrannhet syns i varje bakverk, och vi är stolta över att kunna erbjuda våra kunder produkter som verkligen speglar vårt hantverk.
Kvalité
På Ramklints kompromissar vi aldrig när det gäller kvalitet. Vi använder enbart de bästa råvarorna för att skapa våra bakverk, och vi säkerställer att varje ingrediens lever upp till våra höga standarder. Från det färska smöret och mjölet till den finaste chokladen och fruktfyllningarna, allt är noggrant utvalt för att garantera en smakupplevelse utöver det vanliga. Våra kunder kan alltid förvänta sig det allra bästa när de handlar hos oss, och vi strävar ständigt efter att överträffa deras förväntningar.
Innovation
Lokalt
Grundande
Ramklints grundades 1934 när Elna och Valter Ramklints tog över bageriet från Alma Mårtensson. Elna var utbildad bagare och ansvarade mest för butiken, medan Valter utvecklade sortimentet med tårtor, konfekt och marsipan. I december samma år annonserade Ramklints i tidningen Arbetet om sin julmarsipan, en tradition som lever vidare än idag. Från början hade Ramklints tre kaférum och en butik. Sortimentet var brett och inkluderade bland annat äkta småländsk ostkaka, som snabbt blev en populär specialitet. Kaféet var öppet till klockan 22.00 alla dagar i veckan och blev uppskattat av både akademiker och torghandlare.
Utmaningar och Innovation
Efter att ha drivit Ramklints i 30 år sålde Elna och Valter verksamheten 1968 till Hans Eichmüller, som fortsatte att utveckla bageriet i 19 år. Hans var utbildad till bagare i Tyskland och var känd för sin noggrannhet och kvalité när det kom till bageriets bakverk. Han blev senare invald som hedersledamot i Sveriges bagare & konditorer.
Modernisering och Expansion
Under Hans ledning började Bengt Andersson som lärling på Ramklints 1972. När Hans efter 23 år valde att sälja bageriet, gick det till Bengt och hans kollega Håkan Ogén. Bengt har mellan 1990-2023 varit ensam ägare och den drivande kraften i verksamheten. Genom ett flertal stormiga samhällskriser, så som 90-talskrisen och Covid19, har Bengt framgångsrikt styrt skeppet Ramklints med all sin tradition. Han överlämnade under 2023 ansvaret till sin dotter Anna Andersson som han under åren lärt hantverket bakom bageriets alla produkter. Trots att han idag är pensionär är han fortfarande bageriets hjärta och själ.
Nytt kapitel
Anna Andersson tog över Ramklints 2023, det bageri hon växt upp i. Hon är den tredje kvinnan i Ramklints 90-åriga historia som nu förvaltar detta kulturarv under mottot "Tradition och Hantverk." De gamla traditionerna, som julmarsipanen, lever kvar även i en modernare verksamhet som idag har ett team på 30 personer. Ramklints har fortfarande både konditori och bageri med både svenska klassiska bakverk och nya innovationer. En spännande nyhet är att Ramklints snart öppnar två koncept – Confiteria och Pinsabar by Ramklints – som beräknas lanseras under 2024/2025.
Anna - VD
Anna leder Ramklints med en passion för både tradition och innovation. Med sina rötter i Lund och en bakgrund inom företagsledning har hon förvandlat Ramklints till mer än bara ett konditori – det är en del av stadens själ. Hennes vision är att bevara Ramklints historiska arv samtidigt som hon förnyar verksamheten för att möta moderna smaker och förväntningar. Med ett starkt team bakom sig ser Anna till att varje besök på Ramklints är en upplevelse av kvalitet och omtanke.
Peter - Bagare
Peter är Ramklints hjärta och själ när det kommer till bakverkens värld. Med över 20 års erfarenhet som bagare har han en djup förståelse för hantverkets finaste detaljer. Hans kärlek för traditionella metoder syns i varje bröd han bakar, från den första jäsningen till den sista penslingen. För Peter handlar bakning om att föra vidare generationers kunskap och skapa något som inte bara smakar gott, utan också berättar en historia.
Jonas - Bagare
Öppettider
Måndag – Fredag: 07:30 – 18:00
Lördag: 08:00 – 17:00
Söndag: 09:30 – 16:30